有人吃撑了为什么还要吃?

十万个为什么 日期:2018-10-15

研究发现食物可让人体分泌与毒品类似的物质

在自助餐上,我们总是失去自控,直到吃撑,饱得甚至呼吸都困难了。对此,科学家发现了一个有趣的原理:摄食会产生麻醉作用,可减轻疼痛等不适的感觉。这是我们进化出来的生物本能,压倒了一切理性。

美国俄亥俄州立大学心理学教授加里·L·温克博士介绍,即使你的胃都撑得隐隐作痛,你的贪吃相在亲朋同事面前丢尽了脸,你仍会继续吃下去。原来,你的身体在分泌内源性鸦片样物质,阻止了上述不良感觉。

科学家发现,我们在吃美食(例如巧克力)的时候,对痛苦的反应显著降低。这解释了为什么我们吃完一顿大餐之后,还能放任自己再吃点心——我们越吃,对痛觉就越不敏感。近年来研究发现,肥人血液和大脑内的“内源性大麻素”水平比一般人高。吃快餐就能让人持续产生这种物质,它能舒缓我们吃得过多时身心不适的感觉。

我们的大脑是在食物短缺的时代进化而来的,因此遗传决定了我们在任何时候,无论找到什么食物,都要尽可能多吃,才不至于被自然淘汰。于是,人类的食欲就变得过于旺盛。神经科学的实验证实,人们还会无意识地阻止别人拿走自己的食物。最新研究还发现,即使食物已经变质,或者看上去不好吃,但只要很方便就拿得到,我们就一样会吃得过多。

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