一流送餐员
2003年9月，谭旭旅游大专毕业，学旅游管理的他原本希望成为一名导游，但是竞争太激烈，最后到大连香格里拉大饭店当了个送餐员。一年后，和他同来的女朋友从前台服务员成为前台主管，这时她提出了分手，走之前撂下一段话：“周杰伦走红前还是一名餐厅服务员呢，何况我们现在供职于五星级酒店，只要努力，服务员一样可以干出一番成绩来！如果不努力，就算你当导游，也只是一个跟着风景跑过场的人。”
分手让谭旭学会了成长，他从头开始，一改以往跟着任务走的工作态度，努力积极地工作。
思想主动了，行动自然出色。2005年秋，他被推荐参加集团的贴身管家培训。贴身管家不同于传统意义上的服务员，服务对象都是身份高贵的贵宾。除具备谨慎、正直、贴心、机智等品格外，待人接物上要落落大方，不卑不亢。培训的正式课程就有礼仪训练、名表护理、心灵按摩等，两个多月紧张训练后，谭旭不仅顺利过关，还成为金牌学员。
一套粗瓷茶具
2006年8月，谭旭最终从900多名基层员工中脱颖而出，成为酒店总统套房贴身管家。正式出任贴身管家之初，谭旭不免惴惴不安，但接触下来他发现，那些叱咤风云的杰出人物丝毫没有想象中的那种架子，而是格外平易近人。
谭旭的第一位客人是日本的藤野先生。有天下午，藤野突然叫来谭旭，说自己准备在房间里和几个朋友喝茶，让他安排一下。出于对客人隐私的尊重，谭旭不好细问，而简单的安排二字，含义颇为宽泛，落实起来就必须具体化。他让同事拿来几瓶矿泉水，又在酒店内挑选了一名茶艺师。更为用心的是，他放弃使用高雅华贵的高档茶具，而是吩咐相关部门立即以最快的速度从市场上采购到一套粗糙的日式茶具。
事后，藤野对谭旭感谢道：“你安排得很好，谢谢你让我跟朋友度过了一个美妙的下午。”茶艺师十分纳闷，问谭旭：“你怎么就知道藤野先生喜欢用粗糙的日式茶具沏茶呢？”谭旭直言相告：“我知道日本人对茶艺十分讲究，至于高端人物怎么个讲究法就不了解了。藤野先生吩咐后，我立即在网上查了一下，获悉日本茶道有使用粗瓷旧碗的习俗，以示自谦自重之意。”
藤野回日本前拨通了酒店总经理办公室的电话，向总经理讲了这个不起眼的细节。不久，谭旭被提升为送餐部业务主管。
一杯鲜榨果汁
2007年9月6日，夏季达沃斯论坛在大连隆重举行。论坛创始人、主席施瓦布要下榻香格里拉大酒店总统套房。谭旭迅速投入到紧锣密鼓的准备工作中。在他看来，把这位尊贵的客人招待好了，不仅是酒店的荣耀，还会让施瓦布对此次中国之旅留下美好的印象。
通过浏览国外网站、关键字搜索、查看报纸，得知施瓦布喜欢喝鲜榨果汁，对古董收藏情有独钟……谭旭将准备工作做得无微不至，他甚至还亲自体验在房间里吃早餐看海景时的感觉，以找到餐椅的最佳摆放角度。
9月6日，当施瓦布迈进总统套房时，不由眼前一亮：书桌一旁，摆放着一本由谭旭精挑细选的古董研究书籍，不太厚，英文版的。茶几上放的是刚刚榨好的新鲜果汁，他端起来喝了一口，有些意外：这杯果汁，居然跟他瑞士家中太太希尔德所榨的口味一样！原来谭旭之前浏览外国网站时，无意间发现一家女性刊物采访施瓦布妻子的文章，其中就透露了她做鲜味果汁的养生小贴士。
2009年9月10日，夏季达沃斯论坛再次在大连举行。这座城市有多家条件极好的五星级大酒店，行业竞争十分激烈。早在6月的一天，香格里拉大酒店总经理便接到了从瑞士打来的电话，对方是施瓦布的秘书，他要为施瓦布预订总统套房。这位秘书说道：“上次论坛期间，贵酒店服务质量非常好，尤其是一位叫谭旭的年轻人给老人留下了非常好的印象，希望这一次还能得到他的服务。”秘书还特别提出：施瓦布先生指定香格里拉酒店承接此次论坛的欢迎晚宴，届时，将有超过1000位国家元首、大财团CEO、总裁及企业精英云集。
9月9日，施瓦布和他的随员们飞抵大连，为了确保安全，此行还增加了安保力量。谭旭帮助他们办理完入住手续，来到大酒店23层的总统套房。当他拎着行李包刚到门口，两位全副武装的贴身保镖便拦住了他。首席保镖冷峻、警惕地盯着他：“对不起，你不可以进屋。”气氛有点尴尬，谭旭停住脚步，微微一笑，打破了僵局，正当他准备递上自己的名片说“好的，有什么事情，给我打电话，我会及时过来”时，走在前面一步的施瓦布从房门里回过头，对两位保镖说道：“谭先生是这儿的服务员，也是我的朋友。”
12日晚，施瓦布一行就要离开大连了。前来送行的人很多，有中央、省、市各级政要、商界名人，按照酒店的规定，贴身管家只能送到酒店门口。因此，谭旭跟随人流，一到酒店门口，便停了下来。施瓦布的首席保镖飞快地跑进酒店，一把拉住谭旭的手，急切地说：“快来，施瓦布先生点名要和你道别呢！”谭旭随着他走近施瓦布，一时间激动得不知说什么好。施瓦布亲切地握住他的手，对酒店总经理夸道：“这位年轻人工作非常出色。以后我来大连，还要人住你们香格里拉！”