母亲的手擀面

青年文摘 日期:2021-9-9

她出生时,体重还不到5斤,比别的孩子瘦弱很多,用母亲的话说,瘦得像根豆芽菜。

那时,家里很穷,全部收入就靠几亩薄田。即便如此,巧手的母亲,还是会想尽办法为她增加营养。而她最贪恋的,就是母亲做的手擀面。面条筋道有力,粗细均匀,碗底卧一个白胖的荷包蛋,面条上浮着翠绿的香菜。每次,她都吃得鼻尖冒汗,嘴角留香。

随着时间的流逝,她渐渐长大,离开山村,去城里求学。每次放假回家,母亲依然变着花样给她做饭,可忙碌半天,自己却不肯动一筷子,母亲说:“丫头,慢慢吃啊,这些全是你的。我们在家里,日子总比你在外面好过些……”

大学毕业后,她进入一家私企工作。一年后,她原本因为业绩突出可以升职,却被主管的亲戚抢走了机会。一气之下,她辞了职。

一天,她茫然地走在街头,碰巧看到一家美食城的招聘广告,就试着去报了名,没想到竟然被录用了。她本就对美食很感兴趣,加上人也勤奋,很快就得到老板的赏识。五六年的时间,她不仅在城里买了房,厨艺也声名远扬。一些大酒店争相高薪聘请她,连城里的电视台也来找她做美食节目。

隔三差五,母亲都会打电话来,说不了几句话,就会被她打断。她忙呀,要到各地去出差,考察当地的特色菜肴,要飞来飞去录制美食节目,要出席各种各样的活动,即使到了夜深人静时,她依然没有闲暇。因为,有好几家出版社约稿,她要出书。

她回家的次数,也越来越少。每次要回去时,母亲总会提前去菜市场买好多东西,回来后却在厨房打转,不知如何下手。因为现在的女儿,早已不是当年那个贪嘴的小女孩,她走遍大江南北,什么样的菜没吃过?自己一个乡村农妇,只会做几样家常菜,怎么能让女儿满足呢?

她不愿意母亲为此费脑筋,每次要回家前,都会打电话叮嘱:“妈,我就想吃您做的手擀面,别忘了放香菜!”母亲仿佛领了圣旨一般,磨了最好的面粉,切好最精细的肉丁,不过一碗普通的面,却反复精心琢磨,一定要好看又好吃,这是母亲唯一的心愿。

看着母亲精心准备的手擀面,她想静静坐下来细细品尝。但是,她的手机不停地响,又有编辑约稿,又要参加活动,还有老同学来拜访。她一边接电话,一边囫囵吞枣,往往一碗面条下肚,电话还在响个不停。她不仅没品出面条的味道,更来不及陪母亲聊会儿天,就匆匆离开了。

很多年后,她不但有了自己的酒店,也成了著名的美食家。每周都会有很多人守着电视看她主持的美食节目。就在这时,忽然传出消息,她要“退隐江湖”,不再做节目了,酒店也交给别人打理。她要回归家庭,每天依然做菜,却只做给家人品尝。

很多人不能理解她的选择,想知道其中的原因。她看看墙上母亲的遗像,泣不成声地说:“曾经,我走遍各地,自以为尝尽了所有美食。如今我才发现,在这个世界上真正的美味,就是母亲做的手擀面。当我明白这个道理时,却再也吃不上了。我现在能做的,就是回家陪伴我的儿女,精心为他们做菜。因为,我不想他们成年后,却不记得妈妈最拿手的饭菜……”

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