八十八夜的茶摘

读者文摘 日期:2019-11-6

有一家日本公司,出品了500种颜色的铅笔,并且给每一种颜色都起了一个名字。

那些名字念起来,有一种诗朗诵的感觉:日本海的渔火、杨贵妃的梨花白、彗星的传说、故宫的夜、八十八夜的茶摘、朝露打湿的牧场、京都的屋根瓦、长谷寺的牡丹……大部分名字我都能直接意会,只有八十八夜的茶摘,我不是很懂。当时不求甚解,也就跳过去了。

有一天我买抹茶,店里附带教顾客怎么区分抹茶和普通绿茶粉。仔细比较辨析了十几种产品,我这才知道,抹茶是要采取特定时期的绿茶来做的,并非把绿茶磨成粉就是抹茶。

在日本,立春之后的第八十八个夜里,茶农要抢收新茶。时间早了或迟了,茶叶就达不到最好的口感和色泽。茶树是有自己的生长规律的。

茶叶的色泽取决于叶绿素的含量,口感则取决于茶多酚、氨基酸和一些芳香酯類的含量。春天阳光温和,夏天阳光强烈,直接影响这些物质产生的比例。

八十八夜是色泽和口感达到最佳平衡的时间。这个时候的茶摘,可以制出鲜美碧绿、味道浓郁的绿茶,再研磨成抹茶粉。

这种真正的抹茶,以水冲开,绿得鲜明艳丽。那家日本公司对铅笔颜色的命名,如此细致精确而又充满诗意美感,令我叹服。

一个人的心用在哪里,是看得见的。哪怕短时间内看不到,年深月久,当我们的心智足够成熟,所知足够丰富,就会越来越能够感知美,觉察创作者深沉的用心。

本文地址:https://www.jingdianyulu.net/dzwz/15047.html

相关文章阅读

  • 唐嫣:与男神百搭的“大条”女神

    电视剧《何以笙箫默》改编自顾漫同名小说,唐嫣和钟汉良的搭档获得“颜值爆表”的评价,电视剧也因此大热。在《千金女贼》中,女主角仍是唐嫣...

    读者文摘2019-4-25
  • 纽约

    纽约早在1895年已是世界第一大经济体的文化、媒体与经济中心。1931年建成的帝国大厦,是当时人类建造完成的最高的摩天大楼。当时正值大萧条,美国总统胡...

    读者文摘2019-7-20
  • 陆毅:男人不坏,女人更爱

    这个阳光的摩羯座男人,敬业地工作,恳切地对待公众,爱老婆爱家庭爱祖国,从来与绯闻绝缘,成为一个完美男人的标本。 在新版《三国》中,陆毅版诸葛亮特...

    读者文摘2019-6-12
  • 他们也曾是“蚁族”

    他们也曾是“蚁族” ♂郭德纲♀ 1995年,郭德纲来到北京,做起了“北漂”。青塔、大兴,哪里的房子便宜他就住在哪里,...

    读者文摘2019-5-20
  • 换个角度找答案

    春假的午后,几个6、7岁的孩子愉快专注地在社区的沙坑上堆沙子。 暖洋洋的阳光照在他们的身上,凉爽的微风也吹拂过小男孩和小女孩的发梢和衣角,如果要为...

    读者文摘2019-3-12
  • 那1分的人生差距

    小时候,我与二姐一道在村头庙里读书。 那一年,由一年级升二年级的考试,我的语文是61分、算术是62分。60分是及格线,这个分数,便如一蹴而就的力气,把...

    读者文摘2019-10-4
  • 远行要趁早

    老年人怕远,年轻人怕近。 怕远,当然走不远。老人刚出门,才走几步路,就想着回家的路。主要是老年人走了一辈子,脚劲自然大不如前,脚的力道衰微了,脚...

    读者文摘2018-11-12
  • 加尔文登山识人

    2003年3月,美丽的美国西雅图城郊,风景秀美的开比特尔山下,来了三位游玩的老人。领头的一位,年近七旬,名叫加尔文。他是大名鼎鼎的摩托罗拉公司总裁。...

    读者文摘2019-4-27
  • 把自己当成一颗种子

    史蒂芬·威尔逊不仅是美国维斯卡亚机械制造公司的CEO,而且还是全美最具影响力的机械制造工程师,然而,让人几乎意想不到的是,他的求职之路,是从...

    读者文摘2019-9-28
  • 折香思故人

    1 气味最容易牵扯一个人的知觉,渗透一个人的生命,也最容易丢失和消散。如果可以有什么,能把香气收藏起来多好。后来有一天,我收到了一整罐子的素白花...

    读者文摘2018-12-15