用一张贴纸笑脸招徕回头客

意林 日期:2020-3-28

玛丽是外贸公司的一位秘书。一天下午,因为工作上的一个无关大雅的细微失误,她被上司整整骂了两个小时。心情非常郁闷的她下班后,就直奔公司附近一家叫“小华盛顿”的餐厅,决定用饕餮大餐来发泄一下心中的委屈。

走进“小华盛顿”餐厅坐定后,玛丽接过服务员递过来的菜单,胡乱地点了几个菜,然后要了一杯水,就在餐桌前透过玻璃窗,看着窗外车水马龙的大街发呆。

不一会儿,菜就上来了。玛丽拿起餐具,却不怎么想动手了。她原以为自己可以用吃来打败下午的委屈,可是,现在丰盛的食物就摆在面前,她却吃不下去了。

最终,她草草动了几下餐具,勉强地吃了一点,就准备付账走人。

就在这时,一位侍者走过来,对玛丽说:“主厨想邀请您参观厨房,不知您意下如何?”

玛丽觉得很奇怪,不过,反正也很无聊,去看一下厨房也无妨。

跟着侍者走进厨房后,主厨热情地接待了她。他陪着玛丽在厨房里走了一圈,给玛丽讲解了菜的制作需要哪些过程,以及餐厅的历史及经营现状,还与玛丽交流了对生活的看法,劝慰玛丽要生活得开心。

在与主厨交流之后,玛丽觉得心情好多了。但她对主厨撂下繁忙的工作不顾,陪她参观厨房一事非常不解,她向主厨提出了自己的疑问,并且还说:“餐厅里那么多客人,为何只有我一个人能够参观厨房呢?”

主厨对玛丽说:“我们餐厅有一套对顾客用餐心情的打分制度,如果顾客用餐完毕,分数没有在9分以上,餐厅就会想办法提高顾客的心情指数,希望他们能高高兴兴地离开餐厅。你刚才就餐的心情指数只有6分,特别低,所以由我来接待你,希望你的心情能好起来。”

接着,主厨还专门向玛丽解释了他们的“心情指数”管理办法。

原来,当客人到餐桌前坐定后,侍者会以满分10分为标准,给客人打一个基础分。然后,在整个就餐过程中,也会随着客人心情的变化,为客人打分。如果客人到离开时的心情指数都没有达到9分,餐厅就会根据客人的得分情况,采取不同的方法,让客人能变得快乐起来。比如,让主厨带领客人参观厨房,给客人赠送一道甜点,或者让侍者给客人唱一首俏皮的歌。总之,能让客人快乐地离开,是他们最终的目的。

玛丽对餐厅的这个举措十分赞叹,同时,似乎也觉得不再那么郁闷了。

这时,主厨又叫侍者端了一个写有“快乐才是生活”字样的小型蛋糕,对玛丽说:“你刚才没有怎么吃东西,现在肯定饿了。这个蛋糕是送给你的,希望你吃了这个蛋糕,会更高兴和快乐!”

玛丽笑着接受了。这一次,她发自内心地笑了。

离开餐厅时,侍者还在玛丽的胸前贴上了一个笑脸,祝她永远快乐。

现在,玛丽不但自己常常到“小华盛顿”餐厅来就餐,还把这个餐厅介绍给她的朋友。为不开心的顾客贴一张笑脸,其实就是全心全意想着顾客,这样的餐厅,自然会有滚滚的财源。

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