把风景卖给就餐者

意林 日期:2021-1-3

很多人都有这样的梦想,如果一边就餐,一边欣赏美景,那将是多么令人惬意的事情啊。好在,只要有梦想,就有实现的可能。一个叫柯克霍夫斯的比利时人帮助人们实现了这个美好愿望。

他的创意来源于6年前的一次聚会,他本来有事无法出席朋友的聚会,但朋友告诉他这个聚会很别致,会让他终生难忘的。这无疑增加了柯克霍夫斯参加聚会的兴致。

等到了聚会地点,柯克霍夫斯大为惊叹,原来,这个聚会的酒吧居然在一个废旧居民楼的楼顶,经过精心装修,独具匠心。客人可以一边喝酒,一边欣赏城市的风景,可以说两全其美。

那次聚会让柯克霍夫斯久久难以忘怀,他想:我为什么不能设计一个可以观赏风景的移动餐厅呢?如果可行的话,可以把这种服务送到树林、海滨、广场或者著名建筑的上空,以满足不同顾客的需求。

柯克霍夫斯找到从事营销工作的戴维,把自己的美好设想告诉戴维,戴维听后也大为赞赏。经过再三商议,他们想出一个“空中餐厅”的创意,基本想法是建设一个就餐平台,然后把它升到空中。

要建设空中就餐平台比较容易,但紧接着一个难题摆在面前怎样把这个平台升至且固定在半空。他们想到了用升降机等很多办法,但都被自己一一否决了。正在无策时,他们到广场上去溜达,考察就餐地点,突然看到一个建筑工地正在用起重机吊楼板,他们不约而同地说,这下行了,就用它。

打定主意之后,他们开始建造平台,为了保险起见,先建造了一个只能容纳8个人就餐的小平台,然后把它吊到35米的高空。经过反复试验,终于达到可营业的要求了。

2006年6月的一天,他们的第一个“空中餐厅”在首都布鲁塞尔大广场开张,售价每位150美元。尽管费用有点贵,但用餐者可以在享用美食的同时,一览脚下的风光,是何其惬意。所以,前来预订座位的人络绎不绝。于是,他们决定扩建就餐平台,逐步对平台的服务进行升级。

经过几年的发展,就餐平台达到现在的规模,最高可升至距离地面50米,重7吨,能同时容纳22人就餐。餐桌长9米,宽5米。整个平台用四点式安全带固定,顾客的座位可以斜靠甚至旋转180度,平台上方连着顶罩和吊灯,顶罩可选择全透明或不透明模式,夏季有风扇,冬季有暖炉。

不仅如此,他们还邀请世界顶级厨师掌勺,菜品包括鹅肝酱、柠檬草配龙虾、塑烤小牛胸腺等多种样式,甜点是焦糖巧克力、椰子蛋糕等品类。菜品在不直接用火的前提下,用餐者甚至可以自由定制。

从事过营销工作的戴维,敏锐地发现人们早已厌倦去相同的餐厅就餐,而不断变换风景的空中餐厅将迎来发展良机。他充满自信地说,天空对人类而言一直是迷人的梦想,我希望为大家提供一种安全而又独一无二的就餐环境。

空中餐厅在比利时大获成功后,戴维决定把这一模式推销到全世界。迄今为止,他已经设计建造了40个就餐平台。在美国拉斯维加斯、西班牙巴塞罗那、日本东京、法国巴黎等20多个城市营业,深受消费者喜爱。

如今,空中餐厅的服务可谓无微不至,用餐者可以根据个人喜好自主选择厨师和菜谱,如果用餐的同时想要欣赏钢琴演奏或乐队现场表演,另一台起重机随时待命。除了宴会,还可以承办各种婚礼庆典、爵士乐团等商业活动,甚至你想蹦极都行。当然,售价也不菲,根据风景和服务不同,从一百多美元到几千美元不等。

把风景卖给就餐者,这种边就餐边欣赏风景的方式之所以深受青睐,其实卖的就是创意。在现代激烈的商业竞争中,一个不落窠臼的创意往往就是取胜的关键。

https://www.jingdianyulu.net/yilin/12101.html

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