父亲的米花糖

青年文摘 日期:2021-1-4

每年过年的意义似乎就是,把手里的活都放下来,坐在灶火边,看着父亲做米花糖了。

父亲是位猎人,善于奔跑,枪法在我们这一带是很有名的。与之相适应的,是脾气也很大。此时,他似乎也放下了一切,专心致志,炒米花。

父亲炒米花需要帮手。我,两个弟弟和小妹,都主动坐到灶火边,等父亲安排。灶火边的地上,放着一个竹匾。我们手捧竹匾,等父亲把锅里炒好的米花铲出来。炒米花火候要把握得好,出锅早了,米花还没有完全绽开熟透,晚了就会焦在锅里。因此,如果我们没有及时观察锅里的变化,把竹匾举得慢了,影响了父亲的出锅,迎来的往往是父亲的责骂。

这时火总是烧得最旺的。坐在火灶边,柴火哔啵,火光映着家里每个人的脸,有说不出的温暖和舒服。

那时母亲早已不在人世。即使母亲尚在,做米花糖这样的事情,也是落在父亲的身上。

往往是小年刚过,父亲就把木蒸桶拿出来,清洗干净。蒸桶罩在水锅上,底部的竹架上,先垫上几层已剪摊开的老黄瓜丝,使糯米不掉到水里,又不阻止蒸气上升。经过浸泡的糯米倒入木蒸桶,盖上盖子后,火就烧起来了。待糯米蒸熟了,我们围拢在父亲身边,等着父亲捏好一把把还烫手的糯米团递给我们。做米花糖的第一步是可以吃到糯米饭,真是一举两得的事情!

第二步是把蒸好的糯米摊开,晒到不再粘连了,就进入第三个程序,用石兑把它兑扁。直到大年三十那天,才把它拿出来,与冷却的油和在一起,等待晚上炒米花。

电视里播放着越来越没劲的晚会,我们一边专心地配合父亲炒米花,一边从竹匾里捡炒好的米花来吃,起劲地聊着好玩的事情。炒完米花,父亲把锅涮好,又倒入水,待水烧开放入蔗糖。糖熬好后,父亲一声令下,我们一个赶快把锅端下来,放在架子上,另一个则把米花倒入。父亲用两个锅铲对铲,把糖和米花铲匀,趁着还没冷却,又把米花和糖倒在早已清洗干净的桌子上,用一块木板挤压、拍打,直到它完全冷却。

往往在父亲还在切米花糖的时候,我们几个就吃开了。连吃上几块,感觉到甜腻了,就盛一碗开水,泡米花喝。泡过的米花糖既解腻又解渴。

父亲为什么那么热衷于做米花糖,而我们为什么那么热衷于坐在火灶边,配合着父亲做米花糖?也许米花糖的那点甜,就是那个物质最为匮乏的年代里,我们最甜的记忆。

https://www.jingdianyulu.net/qnwz/9311.html

挫折使我坚强

水母

母爱不盗版

灰姑娘没有水晶鞋

莫小涵你把卡丢下来啊

求职记

爱情丛林里的无公害植物

赤壁之战时英雄的真实年龄

谁是前世埋你的人,前世,究竟是谁埋的你?

有梦想的青春,就是这么任性

最新文章阅读

  • 成功与失败的名言警句

    成功与失败的名言警句: 一个人的意义不在于他的成就,而在于他所企求成就的东西。 纪伯伦 成功网罗着大量的过失。 萧伯纳 什么叫作失败?失败是到达较佳...

  • 风行电击的故事及注释

    【成语名字】风行电击 【汉语拼音】fēng xíng diàn jī 【近义词】:风行电扫 【反义词】:不慌不忙、 步履蹒跚 、慢条斯理 【成语出处】《...

    成语故事2021-1-4
  • 天才就是比人多个二

    ★安东尼·霍普金斯演完《沉默的羔羊》里食人的汉尼拔医生后,有一次开车时不慎与人刮蹭,当他礼貌地下车询问对方时,对方却大惊失色,向法官控诉说...

    意林2021-1-4
  • 找别人的茬赚自己的钱

    每天喝着咖啡,看着尚未对外公映的影视剧,一月就能轻松拿到2万元以上的报酬。现在冯露建立了国内首家“纠错工作室”,专门给刚制作完的电影电...

    意林2021-1-4
  • 有影子就有亮光

    母亲招呼我和她一起到老屋里搬冬储的大白菜。我听了,闷闷不乐地放下书本,站起身,跟在母亲身后。 老屋很老了,听母亲说,奶奶就是在那屋出生的。如今,...

    读者文摘2021-1-4
  • 从长计议,铭记最初的承诺

    为自己规划出一条长期发展的职场之路,告别忙碌又盲目的工作状态,让自己的努力“有迹可循”。 辛觉能发现那张纸条纯属偶然。 他在出版社做编...

    读者文摘2021-1-4
  • 真爱无敌

    二战时期,一名英国士兵,在北非战场打得最激烈的时候,染上了战争恐惧症,整天吃不好,睡不香,精神恍惚。无意间,他得到了一本告诫士兵如何在战场上消...

    青年文摘2021-1-4
  • 拥有一颗柔软的心

    春秋时,乐羊被魏文侯任命为将军,领兵攻打中山国。攻城正急之时,忽然城头上悬挂起一个人,守城的士兵喊道:“乐将军,你看看这是谁?如果你不退兵...

    意林2021-1-4
  • 父亲的米花糖

    每年过年的意义似乎就是,把手里的活都放下来,坐在灶火边,看着父亲做米花糖了。 父亲是位猎人,善于奔跑,枪法在我们这一带是很有名的。与之相适应的,...

    青年文摘2021-1-4
  • 玉山颓矣的故事及注释

    【成语名字】玉山颓矣 【汉语拼音】yù shān tuí yǐ 【近义词】:玉山颓、酒饮微醺、酩酊大醉 【反义词】: 众醉独醒 【成语出处】 1、唐王...

    成语故事2021-1-4
  • 师姐,我欠你一个表白

    Hi,师姐: 现在,你正在北京站与朋友们告别,我坐在办公室里悄悄哭成了狗。朋友们奇怪我为何不去送你,他们骂我没良心,其实原因很简单,我只是不想当众...

    意林2021-1-4
  • 说来说去的故事及注释

    【成语名字】说来说去 【汉语拼音】shuō lái shuō qù 【近义词】:总而言之、反复强调 【反义词】:言简意赅、点到为止 【成语出处】宋&mi...

    成语故事2021-1-4
  • 昆虫身上的毛有什么用处?

    昆虫身上长有许多借助显微镜才能看到的小细毛。它们除有保护身体的作用之外,还有许多其它用途。这些小细毛不仅能感到空气和水的流动与振动,而且也能当...

  • 饱暖思淫欲的故事及注释

    【成语名字】饱暖思淫欲 【汉语拼音】bǎo nuǎn sī yín yù 【近义词】:饱暖生淫欲 【反义词】:忆苦思甜、卧薪尝胆 【成语出处】明·...

    成语故事2021-1-4
  • 戴面具的都是英雄

    人们印象中的面具人都是好莱坞电影里面的超级英雄,像美国队长、蝙蝠侠、佐罗,还有最近大热的钢铁侠等等。但是,面具可不是仅仅属于他们,那些运动场上...

    读者文摘2021-1-4
  • 一个士兵和他的豹女郎

    饱食 18世纪行将结束的最后那几个年头里,法国的拿破仑还没有当上皇帝,正领兵远征埃及。故事就发生在埃及的沙漠里。 这年的一个夜里,一头成年的母豹正...

    意林2021-1-4