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舌尖上的密码

青年文摘 日期:2022-3-17

我这个人的厨艺实在是不值一提,连一个拿手菜也没有。家里一来客人,我就手忙脚乱,不知如何是好。好歹张罗完一桌饭菜,我躲在一边悄悄看客人的表现,大家的筷子好像更喜欢落到那几个从外面买来的熟食上。这让我很受打击。

朋友对我说:“你呀,真该好好学学做菜!不然将来你闺女上了大学,出嫁了,连老妈的拿手菜都想不起来,她还能喜欢回家吗?”

说来惭愧,我做的菜女儿没有一样很爱吃的,只是对我做的一种炒饭情有独钟。我不喜欢花大把时间去做菜,所以习惯做一些省时省力的饭菜。一次在饭店里吃过扬州炒饭,我觉得味道还不错,便从中得到启发,自创了一种炒饭。

我做的这种炒饭超级简单,把豆角、火腿肠、黄瓜切成细丁备用。然后煎两只鸡蛋,再把熟鸡蛋盛出来,用筷子捣碎。接下来开始炒饭,豆角不容易熟,我先把豆角放进油锅里炒熟,再把火腿肠、黄瓜丁、鸡蛋放进去翻炒几下,最后加入剩米饭翻炒几下,一道炒饭就算完成了。

女儿特别喜欢吃我做的炒饭,还给炒饭起了个名字。既然不是扬州的炒饭,她就用我们小区的名字命名为“兰汀炒饭”。每次吃兰汀炒饭,女儿都会吃得精光,还大赞我说:“妈妈,这是我吃过的最好吃的炒饭!”我大受鼓舞,以为自己突然开窍,厨艺精进了。

有一次,家里来了客人。我做菜不行,但也想秀一把厨艺。于是,主食我做了兰汀炒饭。而且还特意隆重推介:“这炒饭是我家闺女最爱吃的,她说从来没吃到过这么好吃的炒饭。”客人们象征性地尝了几口说:“不错,不错!”但说完“不错”,再也没有下文了,个个的碗里剩了多半碗炒饭。

尽管如此,女儿对我的兰汀炒饭依旧热爱有加。我看得出来,她是真的喜欢吃。有时,我也把炒饭的配料换一换,换成胡萝卜、茄子什么的,女儿依旧喜欢吃。她问:“妈妈,你做的兰汀炒饭里加了什么东西吗,我每次吃都觉得好吃极了。”我笑了笑,很“聪明”地回答说:“加入了母爱的味道呗!”

前一段时间放假,女儿去她姑姑家住了一阵。她姑姑打电话问她爱吃什么,我说:“多给她做炒米饭就行了。”过了几天,女儿偷偷打电话对我说:“妈妈,姑姑炒的米饭一点都不好吃,放的油太多,切的黄瓜丁也太大。”又过了几天,女儿的姑姑打电话说:“妞儿真挑食,这也不爱吃,那也不爱吃。”

女儿回家了,我先给她做了一份兰汀炒饭,她吃了一口就大呼:“妈妈,我好想这个味道,真好吃!”我笑了,儿不嫌母丑,在女儿眼里,妈妈的厨艺再差,也是天下最顶尖的大厨。

女儿吃完一碗米饭,抹了抹嘴巴说:“妈妈,我知道了,我的舌尖上,一定有一个密码,只有你才能破译这个密码,做出我喜欢的美味!”我听了这话,眼泪几乎都要下来了。是啊,天下的妈妈,都掌握着儿女舌尖上的密码!