来一场说走就走的穿越

读者文摘 日期:2019-4-26

每逢佳节,最宜游山玩水。但假期外面人头攒动,不如穿越到1000年前,想象在古代来一场就走就走的旅游。我们的目的地是宋代东京。走吧,看看我们会遇到什么。

带好钱出门

现在,请你坐上时光机器,来到宋朝,跟着宋人去旅游。

出门旅游,总得带好充足的装备。别太担心,宋朝是一个商业社会,市场上百物皆售,只要有钱,什么都买得到,衣食住行、吃喝玩乐都不在话下。所以,你只要带足钱,就可以在宋朝来一场说走就走的旅游了。

金银在宋代已作为货币流通,不过,宋人最常用的货币还是铜钱。只是铜钱笨重,购买力低,在长途旅行中携带铜钱非常不方便想象一下,你带着一车铜钱出游,不是很傻么?好在宋代的商业信用也比较发达,你用不着为铜钱笨重的问题苦恼。

在北宋京师,政府开设有“便钱务”,为商民提供异地汇兑的服务:“开宝三年(970),置便钱务,令商人入钱者诣务陈牒,即日辇致左藏库,给以券,仍敕诸州俟商人赍券至,即如其数给之,自是无复留滞。”打个比方说,如果你从东京出发,想到四川旅游,计划带一万贯钱为盘缠,那么你可以先到京师便钱务缴纳这一万贯铜钱,换成一张证券(类似于银行支票),然后身上带着这张证券以及一些零花钱就可以上路了。到了四川,你将证券交给当地政府开设的银行机构,就可以兑换成一万贯钱使用。

北宋的四川已经使用纸币,叫做“交子”。如果你在宋代的四川旅游,用的是纸币,非常轻便,根本不需要背着沉重的铁钱出门。

出行工具

出门旅游,要先准备好出行的代步工具。宋朝时没有飞机、高铁,长途旅行比较不方便。不过,宋朝水运相当发达,在东京,有惠民河、金水河、五丈河、汴水河四条运河纵横穿过城市,更有大运河直通南方。而南方的杭州更是水网交错。因此,如果你在宋朝旅行,出远门可以选择乘船。《梦粱录》告诉你,如果你在杭州,“欲往苏、湖、常、秀、江、淮等州多雇船、舫船、航船、飞篷船等。”

乘船不但方便,而且比较快,很舒适。宋朝的客船通常设有一间一间的舱室,“四壁施窗户,如房屋之制,上施栏循,采绘华焕,而用帘幕增饰”,里面有桌椅床铺、茶水饮食,以让客人乘坐舒适,也可随时打开窗户浏览沿河风光。

如果是短途旅行,则首选乘马。在宋朝东京,你想出门游玩,交通也极便利。我们今日出个门,通常站在街边手一招,一辆出租车就停下来了。你在宋朝的话,则可以租马或者租马车,套用今日“出租车”的说法,不妨将这种用于出租的马称为“出租马”。《东京梦华录》说,都人“寻常出街市干事,稍似路远倦行,逐坊巷桥市,自有假赁鞍马者,不过百钱”。开封的市民出个门,路程稍微远一点,都会租马代步。这也说明了东京城内出租脚力的服务业应该是比较发达的,租匹马还是挺方便的。即使是夜晚二更时分,市间也有马出租。

导游与地图

现在我们出游,一般会请导游。你穿越到宋朝旅行,人生地不熟,更需要一名导游。那么宋朝有导游吗?有的。

导游作为一种职业,最早可能就出现在宋代。南宋临安府有一群靠导游为业的市民,叫做“闲人”,“能文、知书、写字、善音乐,今则百艺不通,专精陪侍涉富豪子弟郎君,游宴执役”,“专为探听妓家宾客,赶趁唱喏,买物供过,及游湖酒楼饮宴所在,以献香送欢为由,乞觅赡家财”。他们陪富家子弟“游宴执役”,替雇主打探“游湖酒楼饮宴所在”,以此“乞觅赡家财”,工作性质有些接近今日的导游。宋朝京城还有一个叫“四司六局”的服务机构,也提供导游服务,“欲就名园异馆、寺观亭台,或湖舫会宾,但指挥局分,立可办集,皆能如仪”。

当然,请导游需要花费一笔钱。如果你饱读史书,对历史地理很了解,又想节省一点,也可以自己买一份旅游地图。宋人将地图叫做“地经”“里程图”。杭州的白塔桥,就有向游人兜售地图的商店:“驿路有白塔桥,印卖朝京里程图。士大夫往临安,必买以披阅。”有一首南宋题壁诗写道:“白塔桥边卖地经,长亭短驿甚分明。如何只说临安路,不较中原有几程。”诗有讽刺南宋人歌舞升平、不思进取的意思,不过诗中透露了一个信息:宋代的“地经”,确实已经比较接近旅游地图了,图上标注有临安的道路、里程、可供歇脚的旅店等等,游客“按图索景”,很是方便。

投宿住店

出门旅行,少不得要投宿住店。在宋朝,住的问题容易解决,因为宋代的旅店业很是发达,“州府县镇,驿舍亭铺相望于道,以待宾客”。只要你有钱,就不愁找不到舒适的宾馆、旅馆、民宿。

繁华的京城自然是客店如云。《东京梦华录》说,开封的“临汴河大街”,“街西保康门瓦子,东去沿城皆客店,南方官员商贾兵级,皆于此安泊”;“以东向南曰第三条甜水巷,以东熙熙楼客店,都下着数”;《武林旧事》亦载,杭州的“三桥等处,客邸最盛”。你展开《清明上河图》,在“孙羊正店”的斜对面,可以找到一块招牌,上书“久住王员外家”。这是一位京师一位王姓员外开设的民宿。宋朝客店的住宿费也不算贵,一般的民宿,住一晚大概收50文钱,以购买力折算成人民币,大约二三十元。

如果你在穿越的过程中不小心着了风凉,或者因为水土不服,不幸病倒于宋朝的客店,也不用太担心,因为宋政府对于客店的管理条例中,有一条是这么规定的:“客旅不安,不得起遣。仰立便告报耆壮,唤就近医人看理,限当日内具病状申县照会。”意思是说,店家如发现住店的客人生病,不得借故赶他离店,而是要告诉当地“耆壮”(民间基层组织的首领),就近请大夫给他看病,并在当日报告县衙。如果病人身上没有带钱,这笔医药费将由政府来支付。

吃饭

出门在外,总得吃饭。如果你是吃货,那选择来到宋朝就对了。宋代是美食的黄金时代,因为宋代时,食物开始丰盛起来,人们有了更闲适的时间、更从容的心思来琢磨饮食,研究烹饪之道。北宋东京则是美食的天堂,有人统计过,《东京梦华录》共提到一百多家店铺,其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。《清明上河图》描绘了一百余栋楼宇房屋,其中可以明确认出是经营餐饮业的店铺有四五十栋,也差不多接近半数。所以,如果你穿越到北宋开封,不用操心吃的问题。

如果你身上的钞票足够多,不妨寻个“高大上”的饭店酒楼吃喝。你一进酒楼饭店,马上就有人招呼座位、写菜,想吃什么,请随便点。这些饭店的菜品非常丰富,“角炙腰子、鹅鸭排蒸、荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项、莲花鸭签、酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、入炉羊、羊头签、鹅鸭签、鸡签、盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之类(这份菜谱,其实我还未抄完),不许一味有缺”。

不过,这里我还要提醒一下:宋朝的饭店有一惯例:正式上菜之前,会先上几道“看菜”:“酒未至,则先设看菜数碟,及举杯则又换细菜,如此屡易,愈出愈奇。”这“看菜”只供你观赏,只许看不许吃,大概是为了展示本店大厨的手艺吧。你要是对“看菜”动筷子,会被当成乡下人,被取笑“没见过世面”。

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