合肥有家特别好吃的日式料理店，叫村川居酒屋，就在老八中附近。这几天和朋友去那里吃饭，因为吃素，能选择的不多，就点来茶泡饭吃。
第一次知道茶泡饭的名字，是在日剧《深夜食堂》里。整部剧看下来对“茶泡饭三姐妹”印象特别深刻，三个败犬女历经数次感情失败依旧渴望真爱，就像她们挚爱茶泡饭一样执著，从不更改，特别令人感动。
本来没抱太大期待，只是想尝尝“三姐妹”喜欢的到底是什么样的食物。没想到这看起来不起眼的一碗茶泡饭，却滴滴入味，回味无穷，令人心生美好，以至于吃了后一直念念不忘，回家后还自己百度了一下想一探究竟它里面到底藏了什么乾坤。
在百度百科上找到的解释是“茶泡饭，顾名思义，用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海带等配料，茶一般是用绿茶，并切成条状，和饭一起泡，这样，茶的清香才能够渗入饭中”。热茶水，冷饭，盐，梅干，海带，都是极简单的食材，日本人把它组合在一起，就变化出无穷的味道来，真为日本人的极简美学拍手称绝。
小时候练书法，明白最简单的字最难写的道理，因为笔画多的字只要结构写好了，就显得有模有样，可笔画少的字更考功力，有一点失误就容易被看出来。食物也是如此，没有眼花缭乱，天花乱坠，就是这么一碗平淡普通的茶泡饭，却能够打动食客，抵达其内心，实属不易。
其实茶泡饭不止日本有，它也是江南寻常人家的早餐。百度百科里也举出了《红楼梦》的例子，证明中国早有如此传统。《红楼梦》第四十九回里有这样一句话，“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙地咽完了”。
也许首先发明出茶泡饭的并不是邻国的日本，但在茶泡饭里加入梅干、海带、鲑鱼确实是独有的日本特色，从此茶泡饭摇身一变，成了虽然平常却又雅致的食物。
关于茶泡饭的起源，我找到两个版本，一是说在战国时代，日本的武士在行军作战中，为了能在最短的时间内充饥提神，就用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，第二种说法是茶泡饭起源于古代寺院，出家人饮食简单，用膳时把前一天的剩饭用热茶泡了，这样既暖和又省了开火做饭的繁琐。我更喜欢后者的版本，从佛门清静之地，庭院深深处，飘出了如此人间美味，想到都觉得是件很有意境的事啊。
也说日本文化里，男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是妻子捧上的一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。这样一来，这样一碗茶泡饭也和家庭的、世俗的温暖联系在了一起。所谓人间烟火啊，都在碗里。
看过这样一句话，“人生往往平凡乏味如一碗白饭一般平庸的令人绝望，但只不过在上面加一点点黄油，然后放一滴两滴三滴酱油，就足够此生回味”。这句话是用来说酱油饭，拿来说茶泡饭也很贴切，它和人生一样，只多加了一点滋味，就变得回味无穷了。